2008年01月19日

蒟蒻餃子〜こんにゃく餃子〜

s010.jpg


こんにゃくが特価だったので(3個 100円)まとめて購入をし
スジこん煮や、けんちん汁や…
餃子に入れた方法が、紹介されていたので参考にアレンジしてみました。

豚ミンチ  350g
キャベツ  3/4(700g前後)
白ねぎ   1本
ニラ     1束
こんにゃく 1枚

餃子の皮 30枚程(今回はジャスコの大判皮を使用)

オイスターソース 大2(ボウル半周程)
塩コショウ     少々
醤油        大1
ごま油       大1

1.こんにゃくは細かくみじん切りにして、沸騰した湯で茹でます→ざるに上げ水切りしておきます (他の材料を用意したり、ご飯を洗ったりとしていたので時間にして10分ぐらいグラグラと茹でました)

2.キャベツ、ニラ、長ネギはみじん切りにしておきます
(さっと茹で、ぎゅっと絞ってよく水切りしておきます)

3.ボウルに豚肉を入れ、よく練り、調味料加え馴染んだら、1と2も加え練り混ぜます。

4.餃子の皮に3のあんをのせ、片面に片栗粉水をぬって(片栗粉と水を混ぜたもの)
包んでいきます。

5.フライパンに油をいれ、餃子を並べ、4で残った片栗粉水を餃子の高さの1/3 ぐらいまで浸る
ように入れます→蓋をして蒸し焼きにします

6.水分がある程度なくなったら蓋を取り、残りの水分を飛ばすように、強火にしてごま油を回し入れ
カリッとなるまで焼いて焼き色をつけます。

ちょっと余談なのですが、いつもデジカメは持ち歩いているのですが忘れてしまい、
携帯で撮ってみたのですが…
最近の携帯はとてもキレイに撮れるのですね!かなり驚きました ォ━━(#゚Д゚#)━━!!
すごいですね。
本当に携帯の進化には計り知れないものがありますが

posted by ミカン at 00:00| Comment(11) | TrackBack(0) | 料理レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
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